小知不及大知，小年不及大年。
小知不及大知，小年不及大年。 莊子-內篇‧逍遙遊1 如果只是要把食物煮熟，最簡單的是學會有一鍋水把要的食材丟入然後學會如何看食物變化，判斷怎樣的狀況?這個食物熟了，可以吃了…… 但，如果我們要的是色、香、味俱佳的「美味料理」呢!!!! 恐怕從最初的食材挑選，就是一門學問。...
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